Gelato en italiano significa "congelado", sin embargo, se usa típicamente para describir un tipo de helado italiano conocido por su textura cremosa y sabor intenso.
El helado es un producto popular y único. Es más saludable y además más rico que el helado americano. Aunque el helado sólo contiene entre un 4% y un 9% de grasa láctea, en comparación con el helado americano, que contiene entre un 14% y un 16%. El helado tiene una textura más cremosa debido a la menor cantidad de exceso o inclusión de aire. Por eso el helado se sirve con una cuchara tan pequeña. Hay tal concentración de sabor que hay que disfrutarlo poco a poco.
El helado tiene menos grasa y calorías en comparación con el helado tradicional americano. El helado se elabora con ingredientes frescos y, por lo tanto, tiene una mayor cantidad de proteínas y vitaminas esenciales que se necesitan a diario en la dieta humana.
En Emerymark hemos trabajado muy duro para desarrollar una máquina que produzca rápidamente helado con la consistencia que esperan sus clientes. El EM10 , nuestro mantecador compacto, produce lotes de 10 litros y es ideal para la producción de helados a pequeña escala. Tiene una pantalla táctil para una fácil operación. Puede ajustar la dureza del helado y la velocidad del batidor, lo que permite la producción de una variedad de postres helados. El producto es fácil de extraer y deja mínimos residuos en su interior. Las aspas de nuestros batidores tienen un diseño helicoidal único, que prolonga la vida útil tanto del batidor como del cilindro congelador.
